材料:
梅花肉一塊
木耳數片 (切成適當大小)
皇帝豆一小碗
蔥段.薑片
調味料:
醬油
糖
米酒
水
作法:
1. 川燙"梅花肉"去除血水.髒污
2. 梅花肉切塊
3. 爆香 蔥段.薑片, 加入梅花肉塊 略煎
4. 加入調味料攪拌 醬油.糖.米酒 適量
5. 加入木耳.皇帝豆 (筍子好吃的時候也可加入筍子) 等配料
6. 加入水, 要醃過材料
7. 水滾後,可試一下味道 (湯會收汁,所以不要太鹹,有一些甜味)
8. 轉小火 續煮30~40分鐘左右 (中間可再試一下味道,如果不夠鹹,再加入一些醬油)
9. 如果湯汁太多,最後可轉大火,開鍋蓋 來收汁
梅花肉一塊
木耳數片 (切成適當大小)
皇帝豆一小碗
蔥段.薑片
調味料:
醬油
糖
米酒
水
作法:
1. 川燙"梅花肉"去除血水.髒污
2. 梅花肉切塊
3. 爆香 蔥段.薑片, 加入梅花肉塊 略煎
4. 加入調味料攪拌 醬油.糖.米酒 適量
5. 加入木耳.皇帝豆 (筍子好吃的時候也可加入筍子) 等配料
6. 加入水, 要醃過材料
7. 水滾後,可試一下味道 (湯會收汁,所以不要太鹹,有一些甜味)
8. 轉小火 續煮30~40分鐘左右 (中間可再試一下味道,如果不夠鹹,再加入一些醬油)
9. 如果湯汁太多,最後可轉大火,開鍋蓋 來收汁
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